Petits cakes à la noix de coco

Préparation 15 mn Cuisson 25 mn Temps Total 40 mn
Petits cakes à la noix de coco

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 3 oeufs 397 g de lait concentré sucré 40 g de beurre 30 g de Speculoos 100 g de coco râpée 1 sachet de levure chimique 100 g de farine

Préparation Petits cakes à la noix de coco

  1. 1 Battez les œufs et mélangez ensuite avec le lait concentré sucré.
  2. 2 Faites fondre le beurre, versez-le dans le mélange précédent et émiettez-y les Speculoos. Ajoutez ensuite la noix de coco râpée, la levure et la farine. Mélangez bien.
  3. 3 Versez 2 cuillères à soupe de pâte dans chaque caissette (remplissez aux 3/4 car ils vont gonfler pendant la cuisson). Pour ma part, j'ai ajouté un Ferrero rocher au centre mais un carré de chocolat conviendrait également.
  4. Pour finir
    Enfournez de 20 à 25 minutes à 180°C (thermostat 6) en veillant à ce qu'ils ne colorent pas trop.