Préparation Velouté de carottes à l'avocat

1. 1 Éplucher et couper en dés tous les légumes.
2. 2 Faire revenir dans une cocotte et dans un peu d'huile d'olive tous les ingrédients. Ajouter une pincée de gingembre et une pincée de cumin, 1 cube 1/2 de bouillon de volaille. Saler et poivrer. Recouvrir de 2 litres d'eau.
3. Pour finir
   Faire cuire 45 minutes environ. Mixer la soupe, rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.