Préparation Samoussa au thon

1. 1 Les feuilles de brick étant la plupart du temps rondes, les couper en 4 lanières.
2. 2 Écraser le thon à la fourchette et le mélanger avec le fromage et le persil (le fromage étant déjà salé, pas besoin de rajouter de sel).
3. 3 Prendre un petit peu de cette farce et la poser sur le bout de la lanière et former un triangle avec l'extrémité.
4. 4 Mettre un peu d'huile à chauffer. Pour bien fixer la fermeture du samoussa, le cuire d'abord du côté de la fermeture, deux minutes de chaque côté suffisent.
5. 5 Bien les égoutter sur du papier absorbant.
6. Pour finir
   On peut les manger nature ou avec une sauce mexicaine pimentée.