1 kg de filet mignon de porc
125 g de lardons fumés
3 échalotes
6 pommes de terre
1 boîte de marrons entiers au naturel
500 g de pruneaux dénoyautés
1 verre de vin blanc
Préparation Sauté de porc marrons-pruneaux
1
Faire revenir les lardons fumés avec les échalotes dans une cocotte.
Pendant ce temps, couper le filet mignon en morceaux.
2
Ajouter un peu d'huile et mettre les morceaux de filet mignon.
Faire dorer un moment, baisser le feu. Ajouter sel, poivre et vin blanc pour mouiller, ainsi que les pruneaux.
3
En cours de cuisson ou dès le début, ajouter les pommes de terre coupées en morceaux.