Préparation Verrine de champignons des bois en cappuccino

1. 1 Faites revenir les champignons dans un peu de graisse de canard. Recouvrez d'1/4 de litre d'eau, ajoutez le cube de bouillon de volaille, la pointe de cannelle et le poivre (ne pas saler). Faites cuire 10 minutes.
2. 2 Ajoutez la crème fleurette, mixez et passez au chinois. Laissez refroidir une heure.
3. Pour finir
   Au moment de servir, versez cette préparation dans des verrines ou dans de jolies tasses à café. Recouvrez de chantilly. Saupoudrez de poudre de cacao.