Ingrédients / pour 4 personnes
- 1,5 kg de jarret de veau
- 250 g de carottes
- 250 g d'oignons
- 1 boîte de tomates pelées de 500 g
- Sauge, basilic
- Bouquet garni
- 0,25 cl de vin blanc
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de persil
- 2 g d'ail
- Zestes de citron et d'orange