Préparation 30 mnCuisson 20 mnTemps Total 2 h 50 mn
Ingrédients / pour 6 personnes
3 pommes
9 cuillères à soupe de fromage blanc
3 blancs d’œufs
60 g de sucre
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
Préparation Mousses légères aux pommes
1
Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Placez-les dans une casserole avec un fond d’eau et la cannelle, et laissez cuire à feu doux 20 minutes afin de bien cuire les pommes.
2
Réduisez les pommes en purée. Laissez refroidir puis ajoutez le fromage blanc.
3
Battez les blancs d’œufs en neige ferme, puis ajouter le sucre quand ils commencent à bien mousser. Incorporez les blancs d’œufs délicatement aux pommes.
4
Répartissez dans 6 verrines et laissez reposer 2h minimum au frais.