2 beaux poireaux
5 cl d'huile d'olive
100 g de lardons ou jambon
1 cuillère soupe de farine
50 à 100 ml de lait
Sel, poivre
Préparation Croque-monsieur poireaux et béchamel
1
Nettoyer les poireaux, les couper en petits tronçons. Les faire revenir 10 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive.
2
Ajouter les lardons. Fariner la préparation et ajouter le lait pour obtenir une béchamel épaisse. Saler et poivrer.
3
Beurrer les tartines de chaque côté, matière grasse à l'extérieur.
Étaler la préparation à l'intérieur d'une tartine. Disposer l'autre tartine au-dessus.
Pour finir
Passer sous le gril du four 15 minutes. Retourner les croque-monsieur à mi-cuisson.