Ingrédients / pour 6 personnes
- 1,5 kg de paleron 1 kg de carottes 2 gros oignons 500 g d'oignons grelots (frais ou surgelés) 2 grosses cuillères à soupe de raisins de corinthe 3 gousses d'ail 4 cuillères à soupe de raisins de Corinthe 25 cl de vin rouge 3 cuillères à soupe de concentré de tomates 4 cuillères à soupe de vinaigre 10 cl d'huile d'olives 1 cuillère à soupe de cumin en poudre 1 cuillère à café d'origan 2 bâtons de cannelle 2 clous de girofle 2 feuilles de laurier 2 cuillères à café de sucre sel, poivre