Véritable tiramisu

Préparation 15 mn Temps Total 15 mn
Véritable tiramisu

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 300 g de mascarpone 3 oeufs 70 g de sucre glace 40 cl de café très fort des biscuits à la cuiller (et non pas des boudoirs) cacao sel

Préparation Véritable tiramisu

  1. 1 Commencer par séparer les blancs des jaunes.
  2. 2 Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et réserver au réfrigérateur.
  3. 3 Mélanger les jaunes, le sucre glace et le mascarpone.
  4. 4 Incorporer les blancs et réserver.
  5. 5 Mettre vos 10 cl d'Amaretto dans le café fort.
  6. Pour finir
    Y tremper les biscuits à la cuiller.