Ingrédients / pour 2 personnes Pour 4 à 6 petites cocottes : 4 blancs de poulet 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 200 g de chèvre en buchette 2 tomates sel, poivre, estragon
Préparation Poulet au chèvre et aux tomates 1 Coupez les blancs de poulet de la taille des petites cocottes. Lavez les tomates et coupez les en rondelles. 2 Préchauffez le four à 210°C thremostat 7. Coupez le chèvre en rondelles. Huilez légèrement les cocottes et disposez un blanc de poulet par cocotte 3 Recouvrez les poulet de chèvre puis de rondelles de tomates. Parsemez d'estragon. Pour finir Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez et enfournez 25 minutes, sans couvrir les cocottes.