Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 pâte sablée (toute prête ou faite maison, à laquelle on pourra rajouter de la poudre d'amandes pour renforcer le goût) 1 kg de rhubarbe 100 g de sucre 75 g de poudre d'amande 1 œuf 50 g de sucre 10 cl de crème fraîche épaisse 10 cl de lait 1 bouchon de rhum quelques gouttes d'extrait d'amande amère pour la meringue : 3 blancs d'œuf 150 g de sucre 1 pincée de sel