Ingrédients / pour 4 personnes
- 150 g de chocolat noir de bonne qualité (68 % de cacao minimum) 40 g de lait 1/2 écrémé (soit environ 4 cl) 3 petits blancs d'oeufs (100 g environ) 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre quelques gouttes d'extrait de café ou de vanille ou 1 cuillère à soupe d'un alcool fort de votre choix (rhum, armagnac, whisky...) 1 feuille de gélatine alimentaire (2 g) 2 pincées de fleur de sel