1/2 chou-fleur coupé en bouquets
3 pommes de terre
10 cl crème fraîche épaisse ou semi-épaisse
Persil selon les goûts
Cube bouillon de légumes
Sel, poivre
Facultatif : gruyère râpé
Préparation Moulinée de chou-fleur
1
Faites cuire les bouquets de chou-fleur avec un peu d'eau dans un saladier recouvert d'un film alimentaire 8 minutes à 100°C.
2
Faites cuire les pommes de terre épluchées et coupées en cubes dans un saladier recouvert d'un film alimentaire avec le bouillon de légumes 10 minutes à 100°C.
3
Mettez au blender les morceaux de chou-fleur et les pommes de terre cuites avec le bouillon de légumes, le persil et la crème fraîche.