Préparation Tiramisu au foie gras

1. 1 Coupez 6/8 tranches fines de foie gras (en vous servant de la verrine comme emporte-pièce), et autant de pain d'épices. Réservez.
2. 2 Écrasez les chutes de foie gras et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le mascarpone, puis les jaunes d'œufs.
3. 3 Montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la préparation.
4. 4 Dans une verrine, mettez la tranche de pain d'épice au fond, puis un peu de la préparation. Tassez, ajoutez un tranche de foie gras, puis le reste de la préparation.
5. Pour finir
   Mettez au frais, 6h minimum. Si vous pouvez le préparer la veille, il n'en sera que meilleur.