200 g amandes entières
200 g de farine
150 g de sucre
2 œufs
2 cuillères à soupe d'huile
quelques gouttes d'amande amère ( facultatif)
Préparation Croquants aux amandes pour 4 personnes
1
Concasser grossièrement les amandes.
2
Mélanger le sucre avec les œufs. Ajouter l'huile, puis la farine. Bien malaxer.
3
Ajouter les amandes concassées et l'extrait d'amande amère.
4
Malaxer avec les mains farinées afin de former une grosse boule de pâte.
Partager en 2 et former 2 pâtons en forme de gros saucisson.
Pour finir
Disposer sur une plaque et cuire 35 minutes à four préchauffé 175°c thermostat 6. A la sortie du four découper délicatement des tranches de 0, 5cm de large. Laisser refroidir.