4 escalopes de porc
1 oignon
2 tomates
1 cuillère à soupe de persil
1 bonne pincée de paprika
1 cuillère café de concentré de tomates
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
Préparation Emincé de porc au paprika
Pour finir
Coupez les escalopes de porc en morceaux. Pelez et émincez l’oignon. Lavez et coupez les tomates en dés. Faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez-y l’oignon et le porc. Faites-les sauter 10 minutes environ.
Ajoutez les tomates, le concentré et le paprika. Salez, poivrez et mélangez.
Ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau, couvrez et laissez mijoter 15 minutes à feu doux. Servez bien chaud parsemé de persil et accompagné de riz nature ou pommes de terre vapeur.