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Muffins crousti-moelleux aux myrtilles

Préparation 10 mn Cuisson 15 mn Temps Total 25 mn
Muffins crousti-moelleux aux myrtilles

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Pour 18 petits muffins
  • 220 g de myrtilles surgelées
  • Pour la pâte moelleuse :
  • 100 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 60 g de sucre
  • 1 petit œuf
  • 10 cl de lait
  • 1/2 sachet de levure
  • extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • Pour la pâte croustillante (type crumble) :
  • 100 g de farine
  • 100 g de cassonade (vous pouvez aussi faire avec du sucre en poudre classique)
  • 75 g de beurre
  • 1 cuillère à café de cannelle

Préparation Muffins crousti-moelleux aux myrtilles

  1. 1Préchauffer votre four à 200°C, thermostat 6-7. Préparation du premier appareil (pâte moelleuse) : dans un saladier ou dans un blender, mettre la farine, le sucre, la pincée de sel, la levure, l'oeuf, l'extrait de vanille et enfin le lait. Le mélange doit être homogène et ni trop liquide ni trop pâteux. Au besoin, ajouter un peu de farine ou un peu de lait.
  2. 2Répartir cet appareil dans 18 moules à muffins en silicone (mettre environ 1 cm de pâte dans chaque moule).
  3. 3Préparer l'appareil du crumble : mélanger à la fourchette ou aux doigts la farine, le sucre ou la cassonade, la pincée de cannelle, le beurre ramolli dans un petit saladier.
  4. 4Répartir les myrtilles encore surgelées dans les moules puis disposer dessus un peu de crumble.
  5. Pour finir

    Enfourner 15 - 25 minutes. Bien surveiller car dans des moules en silicone, cela cuit toujours plus vite. Bon appétit !