Ingrédients / pour 2 personnes Pour 6 brochettes : 16 oeufs de cailles 15 tomates cerises 36 cubes d'emmental laitue iceberg vinaigrette
Préparation Brochettes printanières 1Écaler 16 œufs de cailles cuits durs. 2Sur des piques en bois, intercaler les dés d'emmental avec les oeufs et les tomates cerises. 3Disposer les brochettes sur des assiettes dans lesquelles on a mis la salade. Pour finirGarder au frais et arroser de vinaigrette au moment de servir.