Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 petites cuisses de canard 1 cuillère à soupe d'huile végétale 250 ml de vin rouge 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise 1 tête d'ail 1 orange 1 litre de bouillon de volaille Sel Mélange de fruits séchés : 1 rondelle d'ananas séché 2 pruneaux 2 abricots séchés 1 cuillère à soupe de raisins secs 1 cuillère à soupe de cranberries séchées 1 grosse figue sèche