Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour un moule carré de 15 cm : 220 g de shortbread (biscuits écossais) 30 g de beurre fondu 400 g de Philadelphia (ou équivalent) 150 g de mascarpone 2 œufs 60 g de sucre 3-4 gouttes d’extrait de vanille 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée 100 g de chocolat blanc de bonne qualité coupé en petits morceaux 2-3 bananes 1 noix de beurre 2 cl de rhum arrangé à la vanille (ou autre) Caramel : 60 g de sucre en poudre 20 g de sucre roux 12 cl de crème entière 40 g de beurre 1 cuillère à café rase de fleur de sel