Ingrédients / pour 8 personnes
- 500 g de coquilles Saint-Jacques avec corail 2 pavés de merlu 1 oignon 3 petites carottes 1/2 litre de béchamel légère à la maïzena (1/2 litre de lait + 2 cuillères à soupe de maïzena + noix de beurre + sel + noix de muscade râpée) 200 g de riz blanc cuit 15 cl de vin blanc sec 1 dose de court-bouillon de poisson Sel, poivre Huile Noix de beurre Chapelure