250 g de betteraves cuites
2 cuillères à soupe de jus de citron
15 cl de lait écrémé
2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse à 30%
1 petit morceau de gingembre frais
sel et poivre
Préparation Velouté froid de betteraves au gingembre
1
Épluchez et râpez le gingembre.
2
Pelez les betteraves et coupez-les en petits morceaux..
3
Mettez dans le bol d'un blender tous les ingrédients et mixez.
Pour finir
Mettez au frais au moins 1 heure pour le servir bien frais.