2 avocats mûrs
3 tomates
de la mâche fraîche
radis
1 petite boîte de foie gras (200 g)
2 échalotes
2 gousses d'ail
une vinaigrette maison légère
Préparation Assiettes printanières au foie gras
1
Laver et couper les tomates. Émincer les échalotes. Ôter et couper les gousses d'ail. Laver et sécher la mâche. Laver et couper légèrement les radis. Couper en 2 parties les avocats et ôter le noyaux. Ouvrir la boîte de foie gras et faite des petites quenelles avec 2 cuillères à café.
2
Vinaigrette : 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 cuillère à soupe de moutarde et de fromage blanc à 15%, un peu d'huile de noix, saler et poivrer.