Oeufs parfumés au thé

Préparation 10 mn Cuisson 30 mn Temps Total 40 mn
Oeufs parfumés au thé

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 8 oeufs 3 cuillères à soupe de thé noir 2 cuillères à soupe de sauce soja 5 gousses de badiane 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 2 cuillères à soupe de sel 3 cuillères à soupe de poivre

Préparation Oeufs parfumés au thé

  1. 1 Portez une casserole d'eau à ébullition. Versez-y le vinaigre blanc et plongez-y délicatement les oeufs. Laissez cuire pendant 8 minutes.
  2. 2 Passez les oeufs sous l'eau froide, pour les rafraîchir. Avec le dos d'une petite cuillère tapotez-les sur toute leur surface pour faire apparaitre un réseau de fissures. Plongez-les dans un récipient d'eau froide pendant 10 minutes.
  3. 3 Dans une grande casserole, mettez le thé noir, la sauce soja, les gousses de badiane, le sel et le poivre. Versez de l'eau froide et mélangez bien. Ajoutez les oeufs et rajoutez de l'eau si les oeufs ne sont pas totalement recouverts.
  4. 4 Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes. Laissez les oeufs refroidir dans la casserole.
  5. Pour finir
    Avant de servir, ôtez les coquilles avec soin, les oeufs sont striés de rayures brunes !