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Rôti de porc aux pommes de terre façon boulangère

Préparation 20 mn Cuisson 2 h Temps Total 2 h 20 mn
Rôti de porc aux pommes de terre façon boulangère

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1,2 kg de rôti de porc
  • 1 kg de pommes de terre
  • 300 g d'oignons
  • 6 gousses d'ail
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 marmite d'herbes aromatiques

Préparation Rôti de porc aux pommes de terre façon boulangère

  1. 1
    Rôti de porc aux pommes de terre façon boulangère : Etape 1
    Eplucher et laver les pommes de terre et couper en rondelles avec des mandoline. Emincer les oignons. Couper en 4 les gousses d'ail.
  2. 2
    Rôti de porc aux pommes de terre façon boulangère : Etape 2
    Saisir le rôti de porc dans une poêle 10 minutes et ajouter d'huile d'olive. ajouter dans la cocotte l'huile d'olive.
  3. 3
    Rôti de porc aux pommes de terre façon boulangère : Etape 3
    Mettre une bonne couche de pommes de terre, une couche d'oignons émincés et l'ail.
  4. 4
    Rôti de porc aux pommes de terre façon boulangère : Etape 4
    Ajouter une dernière couche de pommes de terre, la terrine, l'eau, le vin blanc.
  5. 5
    Rôti de porc aux pommes de terre façon boulangère : Etape 5
    Ajouter dessus le rôti de porc saisi. Fermer le couvercle de la cocotte.
  6. Pour finir

    Rôti de porc aux pommes de terre façon boulangère : Etape 6
    Cuire au four déjà préchauffé. Diminuer à 140°C, thermostat 4-5 pour 1 heure, diminuer à 120°C, thermostat 4 pour 1 heure à chaleur tournante.