Ingrédients / pour 6 personnes
- Pâte sablée : 1 œuf 180 g de farine 20 g de fécule de pomme de terre 110 g de beurre 40 g de poudre d'amande 80 g de sucre glace Pour l'appareil à rhubarbe : 6 belles tiges de rhubarbe + cassonade 30 cl de crème fleurette 1 œuf de gros calibre 40 g de cassonade Pour la meringue : 3 blancs d'œufs 40 g de sucre