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Pommes de terre aux oignons et au curcuma

Préparation 10 mn Cuisson 42 mn Temps Total 52 mn
Pommes de terre aux oignons et au curcuma

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 800 g de pommes de terre
  • 4 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 pincée de piment en poudre
  • sel, poivre

Préparation Pommes de terre aux oignons et au curcuma

  1. 1Épluchez les pommes de terre, rincez-les, coupez-les en gros cubes et faites-les cuire à la vapeur. Elles doivent être cuites à cœur.
  2. 2Pendant ce temps, pelez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Pelez et écrasez l'ail. Faites chauffer l'huile dans une casserole à fond épais, ajoutez le curcuma, faites chauffer doucement, puis ajoutez l'oignon, l'ail et la feuille de laurier.
  3. 3Laissez étuver doucement pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Versez le vinaigre, salez, poivrez, ajoutez le piment et laissez en attente.
  4. Pour finir

    Quand les pommes de terre sont cuites, ajoutez-les aux oignons, mélangez et laissez cuire 2 minutes pour réchauffer le tout. Servez aussitôt.