Ingrédients / pour 2 personnes 700 g de brocolis frais 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 1/2 cuillère à café de poudre de noix de muscade. sel eau
Préparation Purée de brocolis gratinée 1 Laver et couper les bouquets de brocolis. Mettre dans la cocotte minute eau, sel et brocolis. 2 Quand la soupape tourne compter 5 minutes. Éteindre sous la cocotte minute. Laisser la soupape terminer. 3 Ouvrir et passer au presse-purée. Ajouter la crème fraîche. Parsemer de gruyère râpé et saupoudrer de poudre de muscade. Pour finir Passer au four à 200°C, thermostat 6-7 pour 15 minutes.