Ingrédients / pour 4 personnes
- 8 pommes de terre moyennes
- 4 tomates séchées sans huile
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive coupées avec 2 cuillères à soupe d’eau
- sel au piment d’Espelette
- poivre