Préparation Financiers gourmands

1. 1 Verser dans un saladier la farine, le sucre glace et la poudre d'amande.
2. 2 Faire une fontaine au milieu et verser les blancs d'oeufs, tourner à la cuillère en bois.
3. 3 Faire fondre le beurre, commencer à le faire cuire jusqu'à ce qu'il devienne noisette, pas plus.
4. 4 Verser ce beurre petit à petit dans le saladier en tournant toujours pour avoir une pâte homogène.
5. Pour finir
   Disposer la pâte aux 3/4 dans des petits moules rectangulaires et enfourner à four chaud (200°C, thermostat 6/7) pendant 20 minutes. Attendez 2-3 minutes avant d'ouvrir le four.