Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 beau poulet fermier 2 cuillères à soupe de miel de thym ou de romarin 2 branches de thym frais 70 g de vinaigre balsamique 50 ml d'huile d'olive 6 échalotes 3 gousses d'ail 4 clous de girofle 1/2 cuillère à café de macis 1 cuillère à café de coriandre moulue 3 cm de gingembre frais sel, poivre du moulin