Ingrédients / pour 4 personnes
- 500 g de filet de dinde 40 + 35 cl de bière ambrée 2 oignons 3 gousses d'ail 2 carottes 1 fenouil 3 tomates 16 pruneaux 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 1 branche de romarin quelques pincées de 4 épices huile d'olive sel, poivre