Tarte aux trois poivrons

Préparation 15 mn Cuisson 35 mn Temps Total 50 mn
Tarte aux trois poivrons

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 pâte brisée 1 boîte de tomates concassées 1 oignon 3 poivrons de couleurs différentes 1 cuillère à soupe de moutarde 2 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'herbes de provence ou origan à pizza sel, poivre

Préparation Tarte aux trois poivrons

  1. 1 Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Etalez la pâte dans le moule en y laissant la feuille de cuisson (pour éviter que cela colle au plat). Piquez-la légèrement en surface avec une fourchette.
  2. 2 Pelez et émincez finement l'oignon et mettez-le dans un saladier. Égouttez les tomates et ajoutez-les dans le saladier avec l'huile et les herbes. Salez, poivrez et mélanger le tout.
  3. 3 Ouvrez les poivrons, retirez les pépins et la queue, puis coupez-les en lanières (pour plus de fondant vous pouvez pelez les poivrons à l'aide d'un économe).
  4. 4 Tartinez le fond de tarte avec la moutarde. Etalez la préparation assaisonnées avec l'oignon et les tomates.
  5. Pour finir
    Disposez les lanières de poivron en rangées en alternant les couleurs. Enfournez et laissez cuire environ 35 minutes. A servir chaud ou froid.