Ingrédients / pour 6 personnes
- Le macaron :
- 110 g d'amandes en poudre
- 105 g de sucre glace
- 90 g de sucre en poudre
- 3 blancs d'œufs
- un peu de colorant vert
- La crème mousseline :
- 200 ml de lait
- 2 jaunes d'œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 15 g de maïzena
- 80 g de beurre
- Le décor :
- 500 g de fraises
- quelques pistaches