Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour la pâte à tarte : 250 g de farine 1 fève tonka râpée 125 g de beurre mou 125 g de sucre 1 jaune d'oeuf 1 belle pincée de sel 1 cuillère à soupe d'eau froide si nécessaire Pour la compotée de rhubarbe : 600 g de rhubarbe 100 g de sucre roux (ou cassonade) 50 g de miel Pour le coulis de fraises gélifié : 500 g de fraises 100 g de sucre 3 à 4 g d'agar-agar 50 g de pistaches non salées jus d'1/2 citron