Pour 8 pots de confiture :
1,6 kilo d'abricots dénoyautés
1,2 kilo de sucre en poudre
1 sachet de gélifiant
1 bouquet de menthe citronnée ou nature
Préparation Confiture d'abricots à la menthe fraiche
1
Lavez et dénoyautez les abricots. Coupez en morceaux vos abricots. Ciselez la menthe fraiche. lavez et essuyez les bocaux. Préparez les étiquettes pour confitures.
2
Dans une bassine, ajoutez les abricots, les feuilles de menthe ciselée, ensuite le sucre en poudre. Laissez macérer une heure.
3
Ensuite faites cuire la confiture d'abricots 30 minutes.
4
Mixez la confiture, ajoutez le gélifiant et cuisez de nouveau pendant 10 minutes.
5
Lorsque vous voyez que la confiture se fige, mettez en pots chauds. Fermez avec des couvercles vos pots puis étiquetez-les.