Ingrédients / pour 30 personnes
- Pour 30 sandwichs : Pour la génoise : 150 g de beurre 100 g de chocolat noir 220 g de sucre en poudre 125 ml d'eau 150 g de farine 2 jaunes d'oeufs Pour la pâte : 250 g de beurre 330 g de sucre roux 2 œufs 525 g de farine 50 g de cacao en poudre Pour la ganache au chocolat : 200 g de chocolat noir 80 ml de crème fraîche semi-épaisse