Préparation 10 mnCuisson 1 h 10 mnTemps Total 3 h 20 mn
Ingrédients / pour 6 personnes
250 g de sucre cassonade
125 g de farine
50 cl de lait
50 g de beurre
2 œufs entiers + 1 jaune
rhum
Préparation Canelés (Canelé)
1
Faire bouillir le lait avec le beurre.
2
Mélanger la farine et le sucre. Ajouter les œufs entiers et le jaune d'œuf.
3
Ajouter ensuite le lait chaud et le rhum.
4
Faire reposer au frigo la pâte pendant au moins 2 heures.
5
Faire préchauffer le four à 250°C (thermostat 8).
Remplir les moules au 3/4. Enfourner pour 10 minutes et ensuite baisser la température à 200°C (thermostat 6) et continuer de cuire pendant 1h.