
Ingrédients / pour 3 personnes
- Pour 6 crêpes:
- 25 cl de lait
- 3 oeufs
- 20 g de farine
- 20 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Pour la farce:
- 150 g d'épinards congelés ou 600 g de frais
- 125 g de ricotta
- 60 g de mascarpone
- 40 g de parmesan râpé + un peu pour la garniture
- 1 gousse d'ail
- 25 g de beurre
- Huile d'olive
- Quelques pincées de noix de muscade
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- Sel, poivre