450 g de groseilles
100 g + 20 g de sucre
10 cl d'eau
1 blanc d'œuf
Préparation Sorbet aux groseilles : la recette facile
1
Verser l'eau et les groseilles dans une casserole. Porter l'eau à ébullition puis retirer du feu.
2
Mixer le tout et filtrer la préparation obtenue (pour enlever la peau et les pépins des groseilles).
Ajouter le sucre et réserver.
3
Monter le blanc d'œuf en neige et ajouter 20 g de sucre en poudre. Incorporer délicatement le jus de groseille sucré de façon à ne pas casser les blancs.
Pour finir
Mettre au frais pendant 2h puis faire prendre en sorbetière.