
Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 râbles de lapin
- 4 tranches de poitrine fumée
- 1 dizaine de quartiers de tomates séchées
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 4 brins de thym frais
- 4 brins de romarin
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de bonne huile d'olive
- 20 cl de bouillon de poule (ou de vin blanc)
- sel, poivre