125 g de farine
1 tomate
2 œufs
100 g de lardons
1/2 sachet de levure chimique
4 cl d'huile d'olive
2,5 cl de lait
1/2 branche de thym
sel, poivre
Préparation Petits muffins lardons/thym/tomate
1
Mélangez la farine et la levure. Tamisez, réservez.
2
Dans un saladier, fouettez l'œuf avec le lait. Incorporez le mélange farine/levure petit à petit en continuant à fouetter. Ajoutez l'huile d'olive en mélangeant.
3
Salez, poivrez. Ajoutez les lardons, le thym émietté et la tomate finement coupée. Mélangez.
4
Enfournez 15 minutes à 180°C (thermostat 6) dans des moules à muffins en silicone.
Pour finir
Attendez qu'ils refroidissent pour les démouler et les mettre sur une grille.