5 petites pêches de vigne très mures
2 palets bretons
1 œuf
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café d'amande amère Vahiné
Préparation Flan aux pêches
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Laver et éplucher les pêches. Les couper en petits morceaux. Les mettre dans un plat à gratin. Casser l'œuf dessus. Ajouter les sucres. Émietter les palets bretons.
Verser l'amande amère. Mélanger avec une fourchette.
Pour finir
Mettre au four à 200 degrés pendant 30 min en surveillant la cuisson. Laisser tiédir.
On peut rajouter du fromage pour la dégustation. C'est meilleur tiède.