6 tranches de jambon cru allégé
340 g de pommes de terre cuites
40 g de St Albray
1 cuillère à soupe de moutarde ancienne
200 ml de crème liquide 3%
2 œufs
herbes de Provence
sel, poivre
Préparation Gratin de pommes de terre au jambon cru
1
Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).
Chemisez 4 moules individuels (ou en silicone genre muffins) avec une tranche de jambon fumé, en laissant déborder sur les côtés.
2
Ajoutez les pommes de terre en rondelles et déposez-les sur le jambon.
3
Ajoutez un morceau de St Albray et assaisonnez avec les herbes de Provence.
4
Mélangez les œufs, la moutarde et la crème. Sel, poivre. Versez cette préparation sur les pommes de terre.
5
Pliez le jambon débordant vers le milieu et ajoutez une 1/2 tranche par-dessus.