Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 kg de pêches de vigne le jus de 2 oranges non traitées 150 g de sucre roux 1 gousse de vanille 2 bâtons de cannelle 1 étoile de badiane 1 cuillère à café de poivre en grains mélangés (blanc, noir, vert, Sichuan) 75 cl de vin blanc moelleux