Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 belle courgette ou 2 petites 1 aubergine moyenne 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 gros oignon (moi j'ai choisi 2 belles échalotes cette fois-ci) 3 tomates 10 gousses d'ail en chemises 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès sel, poivre sel de Camargues quelques feuilles de basilic