Confiture de figues au thym-citron

Préparation 30 mn Cuisson 10 mn Temps Total 2 h 40 mn
Confiture de figues au thym-citron

Ingrédients / pour 5 personnes

  • Pour environ 5 pots 1,2 kg de figues blanches 1 kg de sucre pour confiture le jus d'1/2 citron jaune 4 cuillères à soupe de thym-citron frais

Préparation Confiture de figues au thym-citron

  1. 1 Équeuter les figues et les réduire en purée au mixeur.
  2. 2 Dans une grande casserole (ou un wok), mettre tous les ingrédients, bien mélanger et laisser macérer 2 heures.
  3. 3 Porter à ébullition tout en remuant en permanence, au bout de quelques minutes, tester la prise . C'est ok quand une goutte de confiture posée sur une assiette se gélifie en refroidissant.
  4. Pour finir
    Mettre en pots.