Ingrédients / pour 4 personnes
- 400 g de cèpes 180 g de riz rond type carnaroli ou arborio 15 cl de vin banc 60 cl de bouillon de volaille chaud 50 g de comté 25 cl de crème épaisse 1 oignon 4 cuillères à soupe de graisse d'oie ou de canard persil plat