Préparation Chou rouge aux pommes et saucisses fumées
1
Enlever les premières feuilles du chou (trop épaisses, ce ne sont pas les meilleures), laver les autres puis les émincer.
2
Faire blanchir le chou émincé dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 6 à 7 minutes.
Pour finir
Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en dés grossiers.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y ajouter les dés de pommes. Laisser compoter 5 minutes puis ajouter le chou rouge et les saucisses fumées coupées. Poivrer.
Laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes.